Buat para ibu, terutama yang punya anak kecil, sepertinya nugget menjadi salah satu lauk wajib yang harus ada Di lemari es, yang selalu siap dieksekusi kapan saja. Tapi banyak ibu yang agak cemas perihal pengawet yang dimungkinkan ada dalam nugget siap pakai yang mudah didapat di hampir semua swalayan di kota maupun pelosok ini. Karena seperti kita tahu, pengawet bisa menimbulkan bermacam masalah bagi tumbuh kembang putra putri tercinta kita.
Nah, saya ingin memberikan salah satu solusi untuk mengurangi kecemasan tadi. Yaitu, dengan menyiapkan sendiri nugget yang akan kita simpan di lemari es. Jangan khawatir, cara membuatnya cukup mudah, kok. Apa lagi, Di sini ada gambar di tiap tahapannya, lho. Siap, bunda?
Bahan-bahan
A.
- 1/4 kg ayam (bisa diganti dengan daging sapi, kambing, udang atau ikan)
- 1 buah bawang bombay dan 5 siung bawang putih cincang halus
- 2 butir telur (bisa juga telur ayam – saya memakai telur bebek, karena itu yang selalu ada di kulkas, Mom 😊)
- Garam dan merica secukupnya.
B. Untuk lapisan
- Tepung Terigu
- tepung roti
- 2 butir telur
Cara Membuat :
Tumis cincangan bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Sisihkan dulu
Campur dan haluskan bahan-bahan A dengan menggunakan blender (atau alat lain yang mempunyai fungsi menggiling – saya menggunakan food processor)
Haluskan sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk seperti ini
Kukus adonan dalam loyang tahan panas sampai matang.
Potong-potong sesuai keinginan
Balur potongan nugget tadi dengan tepung terigu, celup dalam kocokan telur dan balur lagi dengan tepung roti. Lakukan sampai potongan nugget sudah terlapis semua. Masukan freezer selama 1 jam. Nugget bisa langsung digoreng.
Jika ingin dibuat stock, goreng nugget yang sudah disimpan dalam freezer setengah matang sampai kekuningan.
Nugget yang sudah digoreng setengah matang tadi, didinginkan. Simpan dalam plastik dan masukkan freezer. Jika ingin dikonsumsi, tinggal goreng sampai kecoklatan
Dan nugget hasil buatan sendiri ini, bisa tahan hingga 1 bulan. Tapi kayaknya, sebelum itu nuggetnya sudah akan habis, deh. Karena, di mana pun biasanya sama. Apa pun yang dibuat sendiri oleh bunda dengan penuh cinta, akan tandas dilahap oleh semua anggota keluarga. Ini lah yang akan menjadi semangat kita para Mom yang penuh dedikasi, untuk selalu berusaha menyiapkan sendiri masakan penuh gizi untuk keluarga tercinta. Selamat berkreasi.
Gambar : Dokumentasi pribadi
No Responses